Sød kartoffelsuppe med æble

Sød kartoffelsuppe med æble

Ingridienser

1/2 løg
1/2 kg kartofler, skrællet og skåret i mindre stykker.
1/2 kg søde kartofler, skrællet og skåret i mindre stykker.
Kan du ikek skaffe søde kartofler, kan du bruge almindelige kartofler og tilsætte 2 gulerødder i stedet.
2 æbler med skræl
3 fed hvidløg
4 dl kyllingefond eller boullion
Et strint citronsaft
4 spsk smør
Salt og peper.
Topping til servering krydderurter – korriander og persille er skønt.

Fremgangsmåde:

Kartofler, æble, hvidløg, salt og kyllingefond puttes i en gryde. Lad det simre i et par timer.
Blend herefter – pas på med at lukke tætsiddende låg på blenderen, da dampen vil resultere i et tryk, der får det hele til at eksplodere op af blenderen! Et trick er at erstate låget med et viskestykke, eller du kan bruge en stavblender direkte i gryden.
Tilsæt de 4 spsk smør.
Pynt og server – suppen kan nemt fryses.
Hvis du synes, den mangler lidt fedme, kan du tilsætte et skvæt piskefløde.

Forrige Skal sommerferien nødvendigvis betyde mere savn?
Næste Traditionel bolchekogning for børn

Om forfatteren

Du vil også kunne lide

0 Comments

No Comments Yet!

You can be first to comment this post!

Leave a Reply