19. april 2017 Ulige Uger

Sådan; børnene skal overtage madlavningen – ikke inddrages

Madlavning er en oplagt måde at engagere børnene i hjemmet.
Madlavning er en praktisk opgave, som dels styrker børnenes lyst til mad og dels lærer dem at lave den.
Derudover er madlavningen et væsentlig redskab til at gøre børnene robuste.
Robusthed er tidens buzz ord og er medvirkende til at vores børn håndterer dagligdagens udfordringer.
→Læs også ‘derfor skal vi have robuste børn’

Hvordan og hvornår kan børnene deltage i køkkenet

De 1/2 årige til de 5 årige:

Så snart dine børn kan holde på en ske, er de klar til at hjælpe i køkkenet. Børn på ½-1 år kan sagtens være med til at hælde ting op eller røre i en skål.
Fra en tidlig alder kan du også lade barnet være med til at smage på maden og snakke om, om der skal flere krydderier i.
Når barnet er omkring 4 år, kan du godt overlade det at lave en salat og arrangere den, til barnet. Du kan lade barnet putte alt i skålen til en gang muffins eller til boller. De kan også sagtens ælte en dej og tage ting ind og ud af ovnen med grillhandsker på. Det gælder om at finde på små selvstændige opgaver; det nytter ikke at prøve at spise dem af med at røre lidt i en gryde eller skrælle en kartoffel. Madglæde opstår først rigtigt, når barnet føler ejerskab; når det får lov selv.

Børn skal ikke hjælpe i køkkenet; de skal overtage

Fra skolealderen og op:

Børn fra skolealderen skal helt overtage madlavningen. Det er den bedste måde, hvorpå vi kan fremelske deres lyst til at lave mad siger madkundskabsproffesor Karen Wistoft, Århus universitet.
Første skridt til at lade børnene overtage køkkenet er, at du sørger for, at ingredienser og køkkenredskaber er som de skal være.
Omkring 1.klasse, starter du på at overdrage.
Hvis du er som de fleste forældre, har du sikkert svært ved at slippe kontrollen i køkkenet. Derfor skal du ud! Overlad køkkenet til dit barn, men vær i nærheden, hvis det får brug for hjælp eller et råd. Skynd dig ud igen, når du har givet den hjælp, er blev bedt om.
Lad altid barnet selv beslutte, hvad det vil lave af mad. Du ville heller ikke selv bryde dig om, hvis nogen kom og dikterede, at du absolut skulle lave hønsesalat.
Hjælp altid barnet til at vurdere, om opskriften passer til barnets alder og evner.

Sikkerhed i køkkenet

Mindre børn skal ikke bruge rivejern og lidt større børn skal ikke bruge stavblender eller et mandolinjern; det er deres finmotorik ikke udviklet til.